凱氏定氮儀蒸餾時間對樣品的影響
作者：祎鴻儀器 點擊率： 發布時間：2017-11-10 16:35:00
飼料中的粗蛋白質的測定是飼料品質鑒定的重要檢測項目，所以在畜牧生產實踐中不管是對單一飼料、全價飼料還是濃縮飼料，都必須測定粗蛋白質的含量。測定飼料粗蛋白質的工作是一項飼料行業必須做的工作，并且在測定方法上也要力求經濟、易行、準確等原則。
目前測定飼料中粗蛋白質含量的方法有很多，常用的方法有、考馬斯亮藍法、強堿直接蒸餾法、雙縮脲法、紫外吸收法、凱氏定氮法。目前， 凱氏定氮法是測定糧食、飼料以及食品等蛋白質含量的國家標準方法 。
本次實驗的目的是應用凱氏定氮儀法將四種飼料樣品消化2h后不同的蒸餾時間內進行蛋白質含量的測定，得出測定粗蛋白的最佳蒸餾時間，對以后測定粗蛋白提供依據。
1 實驗材料和方法
1.1 實驗材料
實驗蛋白質飼料有大豆粕、菜籽餅、棉粕；能量飼料有玉米、米糠、麩子；粗飼料有青干草、苜蓿草粉、玉米秸；青貯飼料有牧草青貯、全株玉米青貯、玉米秸青貯。
1.2 實驗方法
采用凱氏定氮法。原理是飼料樣本與強酸和相應的催化劑一起加熱消化，使蛋白質分解，產生的氨（NH3）形成硫酸銨。然后用強堿進行蒸餾，使氨氣游離出來，再由硼酸吸收后以鹽酸標準溶液滴定，根據鹽酸的消耗量換算成粗蛋白質含量。
1.3實驗設計
本實驗將粗飼料、青貯飼料、能量飼料和蛋白質飼料消化2h，消化液用型凱氏定氮儀分別蒸餾4min、5min、6min，測定其粗蛋白質含量。探討不同蒸餾時間對飼料粗蛋白質含量的影響。
1.4 實驗時間和數據處理
本次實驗采用spss10.0軟件進行方差分析，其中平均數間差異顯著的用最小顯著極差法（LSR法）進行多重比較。
2 結果與分析
不同蒸餾時間內飼料粗蛋白質的測定結果分析
三種蛋白質飼料、三種能量飼料、三種粗飼料和三種青貯飼料消化2h，經4min、5min、6min蒸餾數據分析，測定結果無明顯差異（P<0.05），但隨著蒸餾時間的增加，測定結果略有增加，但效果不顯著。
三種蛋白質飼料粗蛋白質蒸餾時間5min比4min平均增加0.42%，6min比4min平均增加0.18%；三種能量飼料同樣5min比4min提高0.50%，6min比4min提高0.23%；三種粗飼料5 min比4 min增多0.45%，6 min比4min增多0.19%；三種青貯飼料同樣5min比4min提高0.45%，從6min比4min提高0.25%。
從以上12種不同飼料原料的測定值分析數據得知，經過相同2h消化，4min蒸餾的粗蛋白質含量普遍低，可能蒸餾的時間短，將消化液中氨可能沒有完全釋放出來，6min蒸餾時間雖然比4min蒸餾時間的結果偏高但仍然低于5min蒸餾的測定值，可能蒸餾時間過長硼酸銨發熱部分氨損失。5min蒸餾時間上粗蛋白測定值高而且比較穩定。
3 結論
本實驗得出，在2h消化時間的條件下，在飼料粗蛋白測定中，最適蒸餾時間應控制在5min為宜。
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